美味情缘

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Monday 27 May 2013

豆腐乳蒸鸡 Steamed Chicken with Fermented Bean Curd



几天没有上部落格了,有点想念。哈。。。
因为阿。。。 两个宝贝儿子病了,
所以一整天都忙。
两个又吐又泄的担心死了。
幸亏今天情况有点好转了。
他们睡了我就有时间上来看看。
快快的把今天的料理post 上来。


我天天都在对着他们的粪或是呕吐物,
对的我喊救命啊。。。。
真的很怕。。。。。
希望他们赶快好出来。

今天第一次用豆腐乳来蒸鸡,
原来还蛮好吃的哦。
很香哦。


食谱来自 :许瑞兴的 必学的 101 道菜

材料 :

鸡翅 。。。。。 3 只 (约 250 克)我用鸡胸肉

辛香料 :

姜丝 。。。。。 少许
葱丝 。。。。。 少许
红辣椒 。。。。。 少许

醃料 :

A)太白粉 。。。。。 1 茶匙

B )豆腐乳 。。。。。 1 汤匙
        糖 。。。。。 1/2 茶匙
        盐 。。。。。 1/2 茶匙

做法 :

1.     将鸡翅洗净,剁成小块拌入 1 吃茶匙的太白粉,再把调合均匀的豆腐乳醃料与姜丝,辣椒丝加入拌匀。

2.     用大火蒸约 10 分钟(鸡肉刚熟的状况)取出,撒上葱丝即可。

这是一道非常开胃的广东家乡菜,制作简单,豆腐乳是这道菜的灵魂,所以必须要挑选好一点的豆腐乳。



4 comments:

ann low said...

近来的天气很糟糕,时冷时热让人很容易生病。还是多休息比较好。
很喜欢这味道,一定很香。

sabrina 莎莎 said...

Xing Hui~~
怎么啦??瓜儿们好起来了吧!!
要好好顾哦~~ 多喝水呢~~~

Unknown said...

Ann, 谢谢你。对他的味道真的很香呢。

Unknown said...

莎莎,谢谢你。现在比较好了。两个小孩一起生病最辛苦。一个哭一个吵,头都大。
还好情况有好转了。