美味情缘

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Friday, 24 May 2013

酥炸春卷虾 Deep Fried Spring Roll Prawns



这道料理是从  Sonia - Nasi Lemak Lover 家炒来的。
又刚好家里有材料。
谢谢她分享这好吃的料理。
详细的做法请到她家走一趟吧。
虽然是简单的一道料理,
但欢迎度是很高的。
放入口里咬起来“卡兹” “卡兹”响,
还带有虾的鲜甜,
噢。。。 好吃。
用来做小吃也很不错,配饭或面一样可以。



食谱来自 :Nasi Lemak Lover

材料 :

20 只 。。。。。 大虾           20 pcs large prawns
20 片 。。。。。 春卷皮          20 pcs Spring Roll Wrappers
适量 。。。。。 芹菜叶           some coriander leave

醃料 :

1 茶匙 。。。。。 酱油          1 tsp light soy sauce
1/2 茶匙 。。。。。 麻油          1/2 tsp sesame oil
适量 。。。。。 胡椒粉     dash of pepper
1 茶匙 。。。。。 粟米粉          1 tsp corn flour

做法 :

1.     把虾去头和壳,去肠泥。在虾的上面划上几刀,虾背也一样划上几刀。
把虾的身体啦直。
Prawns remove head and shell, make a couple of slice at the bottom and top and
 try to bend it backwards to make it straight.

2.     放入醃料醃 30 分钟。
Marinade with seasoning for 30 minutes.

3.     拿一张春卷皮,放入一条虾,慢慢卷起,
到接近尾端放入一片叶子在卷起,用适量面粉水粘起来。
Take a spring roll wrapper, put on a prawn, fold it over, 
at the edge place a coriander leave, fold and roll it up, seal.

4.     放入中小火慢慢煎至呈金黄酥脆即可。
Deep fry prawn over medium low heat till golden brown.

5.     粘上辣椒酱享用。
Serve with sweet chilli sauce. 



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