美味情缘

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Friday, 19 July 2013

泡参红枣土鸡汤 Ginseng Chicken Soup with Red Dates


今天来碗强身健体的甜美补汤。
天气变凉了,喝了热腾腾的补汤,立刻满身大汗。



食谱参考 : 阿婆靓汤食谱书
Recipe from : Grandma's Soup Cook Book

材料 :

10 克 。。。。。 泡参 Ginseng slices ..... 10 g
15 克 。。。。。 红枣 Red dates ..... 15 g
20 克 。。。。。 淮山  Huai-shan ..... 20 g
(没放,用完了)        ( i not add, finish)
1/2 只 。。。。。 乌鸡或土鸡 Black chicke/ kampong chicken ..... 1/2 pcs
1/2 茶匙 。。。。。 盐 Salt ..... 1/2 tsp

做法 Methods :

1.     把鸡洗净切大块和使用材料放入砂锅或炖盅内, 炖煮约 2 小时即可。
Cut chicken into pieces, combine all the ingredients in a steaming pot, add water and steam for 2 hours. 

这汤有强身健体及补肺的功能。
This is general tonic soup for health and lung.



食谱参考 : 阿婆靓汤食谱书
Recipe from : Grandma's Soup Cook Book

材料 :

10 克 。。。。。 泡参 Ginseng slices ..... 10 g
15 克 。。。。。 红枣 Red dates ..... 15 g
20 克 。。。。。 淮山  Huai-shan ..... 20 g
(没放,用完了)        ( i not add, finish)
1/2 只 。。。。。 乌鸡或土鸡 Black chicke/ kampong chicken ..... 1/2 pcs
1/2 茶匙 。。。。。 盐 Salt ..... 1/2 tsp

做法 Methods :

1.     把鸡洗净切大块和使用材料放入砂锅或炖盅内, 炖煮约 2 小时即可。
Cut chicken into pieces, combine all the ingredients in a steaming pot, add water and steam for 2 hours. 

这汤有强身健体及补肺的功能。
This is general tonic soup for health and lung.


这是从网上得来的质料 :
泡参 ----- 清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。北沙参:养阴清肺,益胃生津,南沙参:养阴清肺,益胃生津,补气,化痰。
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