美味情缘

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Friday, 8 April 2016

巧克力满分 Chocolate Muffin


这是为孩子做的早餐。小孩总是爱吃巧克力口味的。不管是蛋糕还是饼干。
本来原食谱是有放巧克力豆的,但是家里刚好没有,所以就省了。
他们到学校下课时享用,还带了一些请老师吃。
蛋糕还蛮松软的。不过, 还是要放到第二天才会更香更好吃。
也比较湿润。
孩子一人一粒就很饱了。 

做这个蛋糕也蛮简单的,完全不需要用到电动搅拌机。只需用手做搅拌器就可以了。
所以,这是 100 % 人手操作的蛋糕。做法非常简单。

看看材料和做法吧。
  

材料: 
鸡蛋 ---------- 2 粒
Dutch Lady Milk ---------- 195 g
(我换成 Dutch Lady Chocolate Milk) 
粟米油 ---------- 90 g
自发粉 ---------- 230 g/
低筋面粉 230gm + 2 tsp 发粉
巧克力粉 ---------- 30 g
我放了 20 g 罢了,避免小孩迟到会裤
苏打粉 ---------- 1/2 tsp
幼糖 ----------170 g
我放 160 g个人觉得甜度刚好) 
巧克力豆 ---------- 100g 
做法 :
1.     鸡蛋打入大碗中,鸡肉鸡蛋,搅拌均匀。
2.     加入Dutch Lady Chocolate Milk, 加入 粟米油,轻轻搅拌。
3 .     分类过筛,慢慢加入面糊里,搅拌均匀。
4.     把面糊到了纸杯中 6 分满 。
5.     放入预热的烤箱, 150 C, 20-25 分钟。
  

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