巧克力满分 Chocolate Muffin

 

这是为孩子做的早餐。小孩总是爱吃巧克力口味的。不管是蛋糕还是饼干。

本来原食谱是有放巧克力豆的，但是家里刚好没有，所以就省了。

他们到学校下课时享用，还带了一些请老师吃。

蛋糕还蛮松软的。不过， 还是要放到第二天才会更香更好吃。

也比较湿润。

孩子一人一粒就很饱了。 

做这个蛋糕也蛮简单的，完全不需要用到电动搅拌机。只需用手做搅拌器就可以了。

所以，这是 100 % 人手操作的蛋糕。做法非常简单。

看看材料和做法吧。

  

材料： 

鸡蛋 ---------- 2 粒

Dutch Lady Milk ---------- 195 g

（我换成 Dutch Lady Chocolate Milk） 

粟米油 ---------- 90 g

自发粉 ---------- 230 g/

低筋面粉 230gm + 2 tsp 发粉

巧克力粉 ---------- 30 g

（我放了 20 g 罢了，避免小孩迟到会裤）

苏打粉 ---------- 1/2 tsp

幼糖 ----------170 g

（我放 160 g个人觉得甜度刚好） 

巧克力豆 ---------- 100g 

做法 ：

1.     鸡蛋打入大碗中，鸡肉鸡蛋，搅拌均匀。

2.     加入Dutch Lady Chocolate Milk, 加入 粟米油，轻轻搅拌。

3 .     分类过筛，慢慢加入面糊里，搅拌均匀。

4.     把面糊到了纸杯中 6 分满 。

5.     放入预热的烤箱， 150 C， 20-25 分钟。