美味情缘

美味情缘

Wednesday, 1 May 2013

乾炒板面 Fried Ban Mian



又是一个炎热的下午,煮了板面来暖胃。
昨天买了叉烧没有吃完,收在冰箱里。
刚好可以拿来炒面。


来一碟乾炒板面,和一杯咖啡,无比享受。
还不错吃啦,不过我个人倒觉得用来煮汤或乾捞面条会比较滑,比较好吃。
用来炒味道会比较淡,也没那么滑。
不过,这两个小孩却说好吃哪。
诚诚仔第二天还向我要,说他要吃昨天的面。哈。。。


食谱来自 : xing hui 美味情缘

材料 :

板面干 。。。。。 1 1/2 块 (用热水煮软)
红葱 。。。。。 2 粒(切片)
蒜米 。。。。。 1 瓣(切碎)

配料:

叉烧 。。。。。 适量
红萝卜 。。。。。 1/3 条 (切丝)
青葱 。。。。。 1 棵(切段)
芹菜 。。。。。 1 棵 (切段)
鸡蛋 。。。。。 1 粒 (打散)

调味料 :

之前用剩下的乾捞酱

做法 :

1.     热锅,下 2 汤匙油爆香蒜米和红葱。

2.     放入胡萝卜丝炒匀,倒入打散的蛋液快炒至蛋液半熟。

3.     放入浸泡好的板面,炒匀。

4.     下调味料拌炒均匀,再放入青葱和芹菜段炒香即可上碟。




Post a Comment