美味情缘

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Wednesday, 1 May 2013

当归鸡精蒸鸡 Steamed Chicken with Dangui and Chicken Essence


看到搵到食有做这料理,还称赞说好吃,弄得我心痒痒的,好想吃。
之前,买了一小盒鸡精,刚好可以来做做看。
简单又方便,我喜欢。


我还加了一下当归片和玉竹,蒸起来好香。
不错,好吃。这么简单又好吃的料理,又可以补补身。
汤汁还被我喝光光呢。


食谱参考 : 搵到吃

材料
鸡腿 。。。。。1只
鸡精 。。。。。1罐(小)
姜片 。。。。。5片
枸杞子 。。。。。1 汤匙
当归 。。。。。 4 小片
玉竹 。。。。。 10 克
 
醃料
酱青 。。。。。1 茶匙
绍兴酒 。。。。。1 茶匙

调味料 :
盐 。。。。。 适量
 
1.     鸡腿去皮,切块,放入醃料腌30分钟。

2.     当归和玉竹放入 1/3 杯热水中浸泡 15 分钟,备用。

3.     醃好的鸡肉加入姜片,枸杞子,做法( 2 )的当归水,盐和鸡精,拌均匀。

4.     放入滚水的蒸锅里,蒸约20分钟至熟,即可。




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