酥皮水果蛋糕 Fruits Pastry Cake

今天做这蛋糕是要送给堂妹和她妈妈享用的。

但是她的妈妈已经回老家了，所以没能尝到我做的蛋糕。

要谢谢她们在我爸爸生病时熬煮了炖汤给爸爸享用。

还有一些帮忙和鼓励。

希望他会喜欢这款蛋糕。

也谢谢星厨房和蓝色小厨所分享的食谱。

我个人很喜欢这蛋糕，加了草莓优格，蛋糕也特别香。

不会太甜也不会太油。

刚才听堂妹说她也喜欢，哈哈，开心。

谢谢你的喜欢咯。

这蛋糕被我切半了才想到拍照，所以不完美了。

唔。。。唔。。。唔。。。

材料 ：

牛油 。。。。。 100 克

幼糖 。。。。。 130 克 （我用 110 克）

原味优格 。。。。。 50 克 （我也草莓口味）

全蛋 。。。。。 3 粒 （我也 4 粒 C 蛋）

柠檬皮 。。。。。 1 茶匙

低粉 。。。。。 210 克 （我用 Cake Flour ）

发粉 。。。。。 1 茶匙

杏桃片 。。。。。 适量

做法 ：

1.     罐头杏桃片洗掉糖水，抹干，备用。

2.     牛油，优格和糖一起打发。

3.     加入鸡蛋，一次一个，充分打发。

4.     加入柠檬皮屑。

5.     加入过筛的粉类，搅拌均匀。

6.     把面糊倒入抹油及铺上油纸的烤盘内，抹平。

7.     把杏桃片排在面糊上。

8.     放入预热烤箱，以 170 度烤 45 分钟或至熟。