鲜玉米羹 Fresh Corn Soup

那天在茶店吃东西是有人再卖玉蜀黍，

3 公斤 是 RM 10.00， 如果买 1 公斤是 RM 4.00

结果就买了 3 公斤回家。

第一天，煮了一整条给小孩吃。

因为我家诚诚仔很喜欢吃玉蜀黍。

第二天，也同样的煮法。

第三天，没有人要吃了。

第四天，在不吃就要烂掉了。

怎么办，要如何解决呢。

本来想切粒后用来捞面粉拿来炸，但是又怕小孩吃了热气。

毕竟他们才康复不久，还是别冒险吧。

不能炸，那。。。。。。

用来煮汤就好啦。

用鲜玉米煮出来的汤也很甜，不需太多的调味料。

简单的盐就可以了。

食谱来自 ：xinghui 美味情缘

材料 ：

新鲜玉蜀黍 。。。。。 2 条

红萝卜丝 。。。。。 2 汤匙

青葱 。。。。。 1 棵 （切粒）

猪肉碎 。。。。。 适量

鸡蛋 。。。。。 1 粒 （略打散）

清水/高汤 。。。。。 1500 毫升

薯粉水 。。。。。 适量

醃料 ：

酱青 。。。。。 1/2 茶匙

鱼露 。。。。。 少许

糖 。。。。。 少许

胡椒粉 。。。。。 少许

粟米分 。。。。。 1/2 茶匙

做法 ：

1.     把玉蜀黍洗净，将玉蜀黍米用刀切下，备用。

2.     玉蜀黍心放入1500 毫升的水中煮滚，增加汤的甜度。

3.     熬煮15 分钟后，取出玉米心，倒入玉米粒煮滚至熟。

4.     加入红萝卜丝和醃好的猪肉碎一条煮熟。

5.     将鸡蛋液慢慢的倒入汤里形成蛋花。

6.     下盐调味，倒入适量的薯粉水使汤变得浓稠一点。

7.     最后撒上葱花和芫茜即可，趁热享用。

×× 喜欢胡椒粉的可以多加一些在汤里增添风味。