美味情缘

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Sunday, 5 May 2013

酸青瓜拌叁巴江鱼仔 Pickled Cucumber with Sambal Anchovies



之前在那督事件发生时买了一些罐头食品,今天来开罐吧。
冰箱里没什么菜了,又没时间去买,赶不及,没车用。
所以,就来开罐咯!!

天气炎热,没胃口,来个酸酸甜甜的醃青瓜,
再配上香香辣辣的江鱼仔,赞。

单单一道菜就可以大大碟饭。
材料 :

青瓜 。。。。。 1 条
罐头叁巴江鱼仔 。。。。。 1 罐
洋葱 。。。。。 半个(切幼条)

醃青瓜 :

青瓜洗净,切片。放入糖,盐,醋一起拌匀,放入冰箱醃半小时,备用。


做法 :

1.     热油锅,放入洋葱丝拌炒至透明,倒入叁巴江鱼仔拌匀,拌匀。

2.     要吃时,将青瓜从冰箱里取出,倒掉多余的水份,放入做法 (1 )的江鱼仔即可享用。




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