酸青瓜拌叁巴江鱼仔 Pickled Cucumber with Sambal Anchovies

之前在那督事件发生时买了一些罐头食品，今天来开罐吧。

冰箱里没什么菜了，又没时间去买，赶不及，没车用。

所以，就来开罐咯！！

天气炎热，没胃口，来个酸酸甜甜的醃青瓜，

再配上香香辣辣的江鱼仔，赞。

单单一道菜就可以大大碟饭。

材料 ：

青瓜 。。。。。 1 条

罐头叁巴江鱼仔 。。。。。 1 罐

洋葱 。。。。。 半个（切幼条）

醃青瓜 ：

青瓜洗净，切片。放入糖，盐，醋一起拌匀，放入冰箱醃半小时，备用。

做法 ：

1.     热油锅，放入洋葱丝拌炒至透明，倒入叁巴江鱼仔拌匀，拌匀。

2.     要吃时，将青瓜从冰箱里取出，倒掉多余的水份，放入做法 （1 ）的江鱼仔即可享用。