美味情缘

美味情缘

Friday, 22 March 2013

京酱长豆 Spicy Flavoured Long Beans


学校假期开始啦。。。。
诚诚仔今天晚上不要睡觉略。。。
跟着他爸爸一起在看电脑吃饼干。哈哈。。。两父子。。。

买了一把长豆好几天了,不知要煮什么。
今天翻 Y3K食谱书看到有这食谱,那就来煮一煮咯。



食谱参考 :Y3K Recipes

材料 :

蛇豆/长角豆 。。。。。 400 克(切段)
猪肉碎 。。。。。 100 克
红灯笼椒碎 。。。。。 2 汤匙
青灯笼椒碎 。。。。。 2 汤匙
蒜蓉 。。。。。 4 汤匙
豆瓣酱 。。。。。 1 汤匙
小辣椒 。。。。。 5 条 (切碎)

醃料 :

胡椒粉 。。。。。 1/3 茶匙
糖 。。。。。 1 汤匙
盐 。。。。。 1 茶匙
麻油 。。。。。 1 茶匙

调味料 :

花雕酒 。。。。。 2 汤匙
清水 。。。。。 400 毫升

做法 :

1.     将猪肉碎以醃料醃片刻,备用。

2.     热油锅,放入蛇豆以小火煎至七分熟,捞起。

3.     锅中留少许油,爆香其余材料,加入猪肉碎,蛇豆及调味料,盖好焖 5 分钟,开盖煮至汁浓即可。

## 调味料的分量自己调适合自己的口味,酱汁我没有煮乾,因为留些给儿子捞饭吃。


Post a Comment