京酱长豆 Spicy Flavoured Long Beans

学校假期开始啦。。。。

诚诚仔今天晚上不要睡觉略。。。

跟着他爸爸一起在看电脑吃饼干。哈哈。。。两父子。。。

买了一把长豆好几天了，不知要煮什么。

今天翻 Y3K食谱书看到有这食谱，那就来煮一煮咯。

食谱参考 ：Y3K Recipes

材料 ：

蛇豆/长角豆 。。。。。 400 克（切段）

猪肉碎 。。。。。 100 克

红灯笼椒碎 。。。。。 2 汤匙

青灯笼椒碎 。。。。。 2 汤匙

蒜蓉 。。。。。 4 汤匙

豆瓣酱 。。。。。 1 汤匙

小辣椒 。。。。。 5 条 （切碎）

醃料 ：

胡椒粉 。。。。。 1/3 茶匙

糖 。。。。。 1 汤匙

盐 。。。。。 1 茶匙

麻油 。。。。。 1 茶匙

调味料 ：

花雕酒 。。。。。 2 汤匙

清水 。。。。。 400 毫升

做法 ：

1.     将猪肉碎以醃料醃片刻，备用。

2.     热油锅，放入蛇豆以小火煎至七分熟，捞起。

3.     锅中留少许油，爆香其余材料，加入猪肉碎，蛇豆及调味料，盖好焖 5 分钟，开盖煮至汁浓即可。

## 调味料的分量自己调适合自己的口味，酱汁我没有煮乾，因为留些给儿子捞饭吃。