苦瓜焖鸡块 Braised Chicken Bitter Gourd

“痘痘” 阿 “痘痘”，为什么你将会选地方生呢！！！

就因为一颗小小的痘痘，可以让我担心好几天。

也因为你（痘痘），让吃不好，睡不好，天天烦恼。

可恶的“痘痘”。

这颗“痘痘”哪里不生，偏偏选在不该生的地方生。

今天看了医生，做了检查，终于可以安心了。

我说啊，女人真的该爱自己多一点。

也该学习把心情放开怀点，高兴点，开开心心的过每一天。

回想起舅公，他也没有想过会这样突然的病发了，而突然就这样的走了。

虽然，他是已经高龄了，但这并不代表我们年轻的不会走这样的路。

生命无常啊。。。。。

今天这苦瓜有点苦，两个小瓜不要吃，说很苦。

结果就是我吃苦瓜他们吃肉咯。。。。

食谱取自 ：美味风采 第71 期

 材料 ：

鸡腿 。。。。。 2 只
苦瓜 。。。。。 250 克
蒜蓉 。。。。。 1/2 汤匙
姜茸 。。。。。 1/2 汤匙
豆豉 。。。。。 1/2 汤匙
磨豆酱 。。。。。 1 汤匙
红辣椒 。。。。。 1 条（切碎）

调味料 ：

蚝油 。。。。。 1  1/2 汤匙
生抽 。。。。。 1 汤匙
糖 。。。。。 2 茶匙
麻油 。。。。。 1 茶匙
黑酱油 。。。。。 少许
粟粉水 。。。。。 勾芡用

做法 ：

1.     将鸡腿斩件再汆烫滚水，洗净备用。

2.     苦瓜去籽切条，加入 1 汤匙盐捞匀，放置 10 分钟，再以清水洗净，然后滚水汆烫，捞出冲冷水，濾乾。

3.     锅烧热油，爆香姜茸，蒜蓉，加入磨豆酱和豆豉炒香。

4.     加入鸡块，苦瓜翻炒，倒入 1 杯水加盖焖煮至鸡肉够软。

5.     加入调味料炒匀，并以粟粉水勾芡即可。