美味情缘

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Thursday, 21 March 2013

奶油夹心蛋糕 Layer Butter Cake



懒洋洋的下午,用电饭锅烘了一个戚风蛋糕。
孩子的茶点和明天带去学校的茶点。
用了Jane 家的鸡蛋糕戚风食谱。
这蛋糕好松软,好好吃还很香。
明天是两个小孩的 party day 了。因为他们又要放假啦。
明天不用穿校服,穿美美到学校。


鸡蛋糕戚风

材料 :

A
蛋黄 。。。。。 4 个
糖 。。。。。 20 克
B
粟米油 。。。。。 20 克
水 。。。。。 50 克
C
面粉 。。。。。 65 克
粟米分 。。。。。 15 克
卡斯特粉 (custard)。。。。。 15 克
D
蛋白 。。。。。 4 个
塔塔粉 。。。。。 1/8 茶匙
糖 。。。。。 80 克

做法 :
一般戚风蛋糕的做法。

我是把面糊直接倒入预热的电饭锅里烘。

蛋糕出炉后倒扣冷却。
将蛋糕四边切掉,剩下的中间切开涂上奶油霜,再把另外的蛋糕排回去。
最上面涂上一层奶油霜在撒上巧克力米即可。



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