姜丝炒蛤蜊 Stir-fry Clam with Ginger

这是另外一半 （ 500 克 ）的蛤蜊，

之前一半用来煮汤，这一半用来炒姜丝。

这道料理也很下饭，连我家儿子也吃的津津有味。

这还是我第一次，烹煮这料理。

出来的味道还很不错哦。

食谱是自家调的，没有参考任何食谱，因为家里根本没有这料理的食谱可以参考。

也没有上网找，因为回家时已经很晚了。

赶着煮饭，根本没时间上网。

只好自己发明咯。还好不会让我失望。哈。。。哈。。。

今晚的晚餐可就丰富咯。。。。。。

材料 ：

蛤蜊 。。。。。 500 克

姜丝 。。。。。 1 大匙

调味料 ：（混合均匀）

蚝油 。。。。。 1 汤匙

酱油 。。。。。 1 茶匙

糖 。。。。。 1/2 茶匙

粟粉 。。。。。 1/2 茶匙

水 。。。。。 3 汤匙

绍兴酒 。。。。。 适量

做法 ：

1.     蛤蜊浸泡盐水吐沙，洗净。

2.     热油锅，爆香姜丝，放入蛤蜊炒至开口。

3.     倒入酱汁，快炒至汁浓，下酒炒香。

4.     待汁微收乾即可上碟。