美味情缘

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Tuesday, 13 November 2012

姜丝炒蛤蜊 Stir-fry Clam with Ginger


这是另外一半 ( 500 克 )的蛤蜊,
之前一半用来煮汤,这一半用来炒姜丝。

这道料理也很下饭,连我家儿子也吃的津津有味。
这还是我第一次,烹煮这料理。
出来的味道还很不错哦。

食谱是自家调的,没有参考任何食谱,因为家里根本没有这料理的食谱可以参考。
也没有上网找,因为回家时已经很晚了。

赶着煮饭,根本没时间上网。
只好自己发明咯。还好不会让我失望。哈。。。哈。。。

今晚的晚餐可就丰富咯。。。。。。

材料 :

蛤蜊 。。。。。 500 克
姜丝 。。。。。 1 大匙

调味料 :(混合均匀)

蚝油 。。。。。 1 汤匙
酱油 。。。。。 1 茶匙
糖 。。。。。 1/2 茶匙
粟粉 。。。。。 1/2 茶匙
水 。。。。。 3 汤匙

绍兴酒 。。。。。 适量

做法 :

1.     蛤蜊浸泡盐水吐沙,洗净。

2.     热油锅,爆香姜丝,放入蛤蜊炒至开口。

3.     倒入酱汁,快炒至汁浓,下酒炒香。

4.     待汁微收乾即可上碟。




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