麦片奶油蛋糕 Oatmeal Butter Cake

午餐又吃蛋糕啦。儿子又说要吃蛋糕。放学回来就要了昨天做的马来糕吃。

看到我那磅秤他又问： “妈咪，有蛋糕吃啊”。

是咯。。。做新的蛋糕给你吃。为了等蛋糕不要去睡觉。

最后还是被我劝服去睡觉，睡醒了就有蛋糕吃。

这是参考Carmen Lew家的。

材料 ：

奶油 110 克
糖 20 克
蜂蜜 20 克
鸡蛋 2 粒
自发粉 110 克
鲜奶 60 克
麦片 2 汤匙
杏仁片少许

做法 ：

1.     奶油，糖和蜂蜜一起打至松发，颜色泛白。

2.     鸡蛋分次加入，必须搅匀后再加入另外一个。

3.     鲜奶也一样分次加入，搅拌均匀。

4.     加入过筛的自发粉和麦片，搅拌均匀。

5.     把拌好的面糊的人烤模至 8 分满。撒上少许片在面糊上。

6.     放入预热烤箱，以 140 度 烤 30 分钟。

     有冰喝笑得多开心。弟弟呢，爱爬上爬下的做不定。                                 

昨天下午天气炎热，带了我家两个小宝贝到附近小档口吃冰去。