美味情缘

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Monday, 10 September 2012

麦片奶油蛋糕 Oatmeal Butter Cake


午餐又吃蛋糕啦。儿子又说要吃蛋糕。放学回来就要了昨天做的马来糕吃。

看到我那磅秤他又问: “妈咪,有蛋糕吃啊”。

是咯。。。做新的蛋糕给你吃。为了等蛋糕不要去睡觉。

最后还是被我劝服去睡觉,睡醒了就有蛋糕吃。



这是参考Carmen Lew家的。

材料 :

奶油 110 克
糖 20 克
蜂蜜 20 克
鸡蛋 2 粒
自发粉 110 克
鲜奶 60 克
麦片 2 汤匙
杏仁片少许

做法 :

1.     奶油,糖和蜂蜜一起打至松发,颜色泛白。

2.     鸡蛋分次加入,必须搅匀后再加入另外一个。

3.     鲜奶也一样分次加入,搅拌均匀。

4.     加入过筛的自发粉和麦片,搅拌均匀。

5.     把拌好的面糊的人烤模至 8 分满。撒上少许片在面糊上。

6.     放入预热烤箱,以 140 度 烤 30 分钟。


     有冰喝笑得多开心。弟弟呢,爱爬上爬下的做不定。                                 


昨天下午天气炎热,带了我家两个小宝贝到附近小档口吃冰去。

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