椰糖马来糕 Palm Sugar Malay Kuih

今天早上我家儿子跟我要蛋糕吃，他很喜欢那天我做的香浓巧克力蛋糕。

但是，因为我很想尝试做这椰糖马来糕，就对他说等下妈咪做新的糕点给他吃。

糕做好了，他睡着了。等他醒来就有糕吃啦。

这糕真的不错吃，好软。这要谢谢娃娃休闲站的分享。

材料 ：

A ：面粉 50 克，     糖 15 克，     水 70 毫升，     速发酵母 1 茶匙

B ：鸡蛋 3 粒，     糖 100 克，     面粉 200 克，     黑酱油 1/4 茶匙，     菜油 90 克

C ：发粉 1 茶匙，     苏打粉 1/4 茶匙

D ：椰糖 200 克，     水 100 毫升

做法 ：

1.     将 材料 （ D ）用慢火煮至溶化，待用。（我用隔水的方法煮溶椰糖）

2.     材料 （ A ）搅拌均匀，休面 1 小时。

3.     鸡蛋和糖打发，加入面粉拌均匀。

4.     加入椰糖浆拌匀，再加入油和黑酱油轻轻拌匀。

5.     加入材料 （ C ）和发酵的的材料 （ A ）一起拌匀。

6.     倒入抹油的模，大火蒸约 10 - 15 分钟即可。