美味情缘

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Friday, 7 September 2012

酿肉丸冬菇 Stuff Meat Ball in Mushroom



这是另外一道肉碎料理。


材料 :

猪肉剁碎 200 克
马蹄碎 2 大匙
青葱碎 1 汤匙
芹菜梗 1 小匙
红萝卜碎 1 小匙
酱油 1 汤匙
胡椒粉 1 小匙
生粉 1 大匙
冬菇 12 朵(浸软)

做法 :

1.     把以上所以材料混合拌匀,顺同一方向搅拌至起胶。

2.     把冬菇挤干水份,酿入猪肉碎。

3.     热油锅,把酿好的冬菇放入油中炸至金黄酥脆,捞起濾油。

4.     锅中留少许油,爆香蒜蓉,下蚝油,盐和糖调味,把冬菇下锅煮至入味即可。



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