酿肉丸冬菇 Stuff Meat Ball in Mushroom

这是另外一道肉碎料理。

材料 ：

猪肉剁碎 200 克

马蹄碎 2 大匙

青葱碎 1 汤匙

芹菜梗 1 小匙

红萝卜碎 1 小匙

酱油 1 汤匙

胡椒粉 1 小匙

生粉 1 大匙
冬菇 12 朵（浸软）

做法 ：

1.     把以上所以材料混合拌匀，顺同一方向搅拌至起胶。

2.     把冬菇挤干水份，酿入猪肉碎。

3.     热油锅，把酿好的冬菇放入油中炸至金黄酥脆，捞起濾油。

4.     锅中留少许油，爆香蒜蓉，下蚝油，盐和糖调味，把冬菇下锅煮至入味即可。