美味情缘

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Monday, 8 July 2013

姜葱猪肉 Stir Fry Pork with Ginger


这是我爸爸的拿手料理。
这料理很长出现在我家的餐桌上。
我们都喜欢把它配上多多的炸葱酥一起吃。

两个小孩也很喜欢。不是很爱吃肉的诚诚仔也吃很多。
最重要是要买的软嫩的肉,配上姜和葱的香味,
满屋香喷喷了。
我们都喜欢加了姜的料理,姜的香味。
这料理必须用嫩姜才好吃。
这是一道简单,但又好吃的料理。


食谱来自 : xinghui 美味情缘

材料 Ingredients :

猪肉 。。。。。 1 块 (切片)
Pork ..... slices 
姜 。。。。。 1 块 (切片)
Ginger ..... slices
青葱 。。。。。 2 棵 (切段)
Spring onion ..... 2 stalk (sectioned)
蒜蓉 。。。。。 1 汤匙
Garlic ..... 1 tbsp
红葱 。。。。。 1 粒 (切丝)
Shallot ..... 1 (sliced)

醃料  Marinade  :

酱青,黑酱油, 麻油, 蚝油, 盐。
(Light soy sauce, dark soy sauce, sesame oil, oyster sauce, salt)

做法 Methods :

1.     猪肉切薄片,放入醃料拌匀,醃 15 分钟。
Sliced pork marinade for 15 minutes.

2.     热油锅,放入蒜蓉和姜片炒香。放入醃好的肉片拌炒,
加入少许的水,下葱段炒至肉熟透即可。
Heat wok, stir fry garlic and ginger, put in the marinated pork slice and stir fry until fragrant.
Add in adequate water and spring onion, stir until the pork is cooked. 

I am submitting this post to the event, Little Thumbs up organised by Doreen from my little favourite DIY and Zoe from Bake for Happy Kids.

Alvin from Chef and Sommelier is the host for this month's event and Ginger is the theme for July. You can join in the fun and contribute your recipes here.



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