美味情缘

美味情缘

Monday, 8 July 2013

当归黄酒虾 Prawns in Rice Wine and Dang-gui


今天来清仓,冰箱里最后一包虾,橱柜里剩下一碗分量的糯米酒。
最好的组合,最后变成这道美味的料理。

喜欢在黄酒里加入很多的姜,吃起来整个人都感觉到热热的。
热腾腾吃,吃的满头大汗的,有够过瘾的。
哈。。。。哈。。。。



天气凉凉的来个热腾腾的,好爽快啊。
两个小瓜看着这道料理,很是好奇,因为我说这小孩不能吃。
另外煮了一下给小孩,不然他们一定吵着要吃虾,
尤其是我家安安仔,虾爱好者。看到虾不得了。


食谱来自 : xinghui 美味情缘

材料 :

中虾 。。。。。 12 只
Medium size prawn ..... 12 pcs
黑木耳 。。。。。 1 大块(切块)
Black fungus ..... 1 pc (cut into small pieces)
当归 。。。。。 3 片
Dang-gui ..... 3 pcs
枸杞子 。。。。。 1 汤匙
Wolfberry ..... 1 tbsp
姜 。。。。。 一块(大-切丝)
蒜蓉 。。。。。 1 茶匙
Garlic ..... 1 tsp
Ginger ..... 1 pcs (shredded)
糯米酒 。。。。。 1 碗
Glutinous rice wine ..... 1 bowl

做法 Methods :

1.     虾洗净,去肠泥,开背。
Rinse the prawn, remove vein and make a slit at back. 

2.     当归和枸杞子放入碗中,用半碗热水浸泡 15 分钟,备用。
Put dang-gui and wolfberry in a bowl, pour in hot water and soak for 15 minutes, set aside.

3.     烧热锅, 倒入 3汤匙油炒香蒜蓉和黑木耳。
Heat wok with 3 tbsp oil, stir fry garlic and black fungus. 

4.     放入虾和姜丝一起拌炒至虾半熟,倒入做法 ( 2 ),和一碗的黄酒,
盖上锅盖,焖至滚。开盖下盐调味即可。
趁热享用。
Add in prawns and ginger shredded, stir well until the prawn is half cooked, pour in ( 2 ), 
and follow with a bowl of rice wine, close the lid and simmer to boil. Open the lid, add in salt to taste.
Serve hot.

I am submitting this post to the event, Little Thumbs up organised by Doreen from my little favourite DIY and Zoe from Bake for Happy Kids.

Alvin from Chef and Sommelier is the host for this month's event and Ginger is the theme for July. You can join in the fun and contribute your recipes here.



Post a Comment