鱼露豆腐蒸肉饼 Steamed Tofu Meat patty in Fish Sauce

今天早上和家人外出吃点心，来到一家叫满富楼的茶店。

这里的点心普普通通的没什么特别。

妹妹叫了一笼小笼包和叉烧包，包子硬硬的不好吃。

我叫了两笼下烧卖和皮蛋烧卖给两个小孩，还可以。

他们比较喜欢吃烧卖。弟弟还吃了一些干捞面。

我叫了干捞面加云吞，也不错啦。

老公叫了煮面加云吞，这碗面就不好吃。

味道全是碱水味。

吃饱了，接下来想到一个温泉公园跑跑看看。

去到的时候，哪里的保安人员说要到他们的办公地方，拿了pass 才可以进。

今天星期六，没有开门，结果白跑了。

只好带他们到 Giant 去了。

昨天买了山水豆腐还没吃完，今天拿来蒸肉饼。

我加入了 1 块半的豆腐，所以蒸出来的肉饼带有浓浓的豆腐香。

吃起来也比较滑。

食谱取自 ： Yum Yum Magazine 第 81 期

材料 ：

1 小匙 蒜蓉                     1 tsp chopped garlic

1 块水豆腐   （我放 1 块+半块）                 1 block soft tofu，mashed （i use 1+1/2 blk)

300 克 猪肉碎                    300 g minced pork

1 条 红辣椒,去籽，切粒                    1 red chilli, seeded and diced

1 棵青葱                    1 stalk spring onion, diced

调味料     Seasoning ：

3 大匙 鱼露                    3 Tbsp fish sauce

1 小匙 生抽王                    1 Tsp Light Soy Sauce

1/2 茶匙 胡椒粉                     1/tsp pepper

做法 Method :

1.     将全部材料和调味料充分拌匀，放入蒸盘中。

Mix all ingredients and seasoning until well combined.

2.     大火蒸 15 分钟，即可取出，趁热享用。

Steamed over high heat for 15 minutes. Remove and serve hot.

豆腐用叉子压烂。

猪肉剁碎。

豆腐和猪肉碎放入碟子内，加入所以的调味料搅拌均匀。

搅拌后，准备蒸盘，放入豆腐猪肉碎，铺平。