湿润巧克力戚风蛋糕 Moist Chocolate Chiffon Cake

感觉上好像很久没有做蛋糕了。

今天逛星厨房是看到这被大力推荐的蛋糕，

心动动，就来开工。

当在准备材料是才发现可可粉不够，

粘米粉也用完了，低粉放在厨里没用，生虫了。

哎哟。。。。 气死人了。

幸亏家里的蛋糕粉还有。

就用了蛋糕粉来代替其他的分类。

虽然蛋糕少了可可粉，味道没有那么香浓，

但是这蛋糕真的很湿润，很好吃哦。

妹妹也说这蛋糕很好吃。

谢谢星厨房食谱，分享这么好吃的蛋糕。

送去妹妹家是，两个小孩看到了，又像她要。

结果，给她的分量被两个小孩吃剩下一半。

哈。。。哈。。。

食谱取自 ：星厨房

（以做了少许更改）

材料 ：

（ A )   

可可粉 。。。。。20 克 （我剩下 10 克） 

热水 。。。。。 50 克

（ B ）

蛋黄 。。。。。 4 粒

粟米油 。。。。。 50 克

香草精 。。。。。 1 茶匙

鲜奶 。。。。。 50 克

（ C ）

面粉 。。。。。 60 克#

粘米粉 。。。。。 40 克#

苏打粉 。。。。。 1/2 茶匙#

#  （我用蛋糕粉代替）

糖 。。。。。 30 克

盐 。。。。。 1/2 茶匙

（ D ）

蛋白 。。。。。 4 粒

塔塔粉 。。。。。 1/4 小匙

糖 。。。。。 60 克

做法 ：

1.     将材料搅拌均匀，放置一旁备用。

2.     将面粉，粘米粉，苏打粉混合过筛。拌入糖和盐，备用。

3.     鸡蛋打散，依序拌入粟米油，香草精及鲜奶，拌匀后加入材料（ 1 ），搅拌均匀后再加入（ 2 ），搅拌至浓稠。

4.     另一盘，蛋白打至起粗泡，分次加入糖，打至干性发泡。

5.     将 1/3 的蛋白与（ 3 ）拌合。接着将面糊倒回剩余的蛋白内，用刮刀拌匀。

6.     放入预热烤箱以 150 度下火烤15 分钟后改用向下火烤约 25 分钟。

7.     出炉后倒扣，待凉后才脱模。