香滑豆腐羹

家里两个小孩超爱喝汤。

天天都的想些有汤有水的。

不过，喝汤也好，汤里材料多，营养当然也多。

一人一碗刚刚好。

材料 ：

山水嫩豆腐 。。。。。 2 块

红萝卜 。。。。。 1/3 条 （切粒）

香菇 。。。。。 1 朵 （浸软，切粒）

猪肉碎 。。。。。 100 克

芹菜梗 。。。。。 1 棵 （切粒）

芹菜叶 。。。。。 切丝）

葱花 。。。。。 1 汤匙

鸡蛋 。。。。。 1 粒 （轻轻打散）

清水 。。。。。 1000 毫升

调味料 ：

鸡精粉 。。。。。 1 茶匙

胡椒粉 。。。。。 1/2 茶匙

盐 。。。。。 适量

太白粉水 。。。。。 适量

醃料 ：

酱青，鱼露，麻油，太白粉 。。。。。 适量

做法 ：

1.     猪肉碎放入醃料拌匀，备用。

2.     将水煮滚，放入醃好的猪肉碎和香菇煮滚，转慢火。煮约 20 分钟。

3.     把其他材料一起下锅煮滚（除了鸡蛋）。

4.     放入调味料搅拌均匀至浓稠。

5.     最后，把蛋液慢慢的倒入，轻轻的搅拌均匀，熄火即可享用。