咸煎饼 Deep Fried Bun (Ham Jiem Biang)

今天早上起来阳光普照。

美好的星期天，吃过早餐带了两个小瓜到鱼店去看小鱼。

明天就是开学天了。

一早起来就要背上书包上学去。

下午做了星厨房的咸煎饼当下午茶点。

诚诚看到我从厨房里端出来就问，

妈咪这是包还是饼？

可是好香哦。

弟弟呢就说，妈咪我要吃面包。

给了他一个还跟我说要多多。好吃。

可是我的五香粉不够多，不够香。

下次要放多一些，应该要加点黑酱油和红葱茸会更香。

大体上是不错吃，不会硬硬的，好吃。

食谱取自 ：星厨房

材料 ：

高粉 。。。。。 125 克
普通面粉 。。。。。 175 克
速发酵母 。。。。。 1 + 1/2 茶匙
糖 。。。。。 65 克
苏打粉 。。。。。 1/2 茶匙
水 。。。。。 160 克
盐 。。。。。 1/2 茶匙
油 。。。。。 2 大匙

涂抹料 ：

五香粉 。。。。。 1 茶匙
盐 。。。。。 1 茶匙
水 。。。。。 2 茶匙

做法 ：

1.     全部材料放入盆内打至起筋，滚圆，盖好，发酵 60 分钟。

2.     桌面撒粉，将面团擀成大大片。

3.     将涂抹料拌匀，扫在面皮上。

4.     由上往下卷起，如瑞士卷。

5.     切片，用手压扁后排入撒粉的盘上，待发 20 分钟。

6.     放入热油，慢火煎至两面呈金黄色。

7.     捞起，滤干油，放在厨房纸上待凉。