美味情缘

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Monday, 24 June 2013

干捞面叉烧 Cha Siew Gon Loa Mian


昨天听到电台宣布Johor 和 吉隆坡的一些地方停课。
因为空气数值到了很不健康的水平。

嗨。。。 真让人担心。
到底这种情况要到何时才能过去?
虽然,我这里的空气还没有受到影响。
不过,大家都是活在同一个地球上,
拥有同一片天空。


这里刚刚还下了一点点的太阳雨,
把炎热的地面 cool down 了一点。
晚上空气就很热很热。
希望可以很快雨过天晴。

儿子回来就好问,妈咪今天有什么东西吃。
看到桌上有叉烧,就说妈咪,我可以先吃一个吗?

我当然是,不让他先吃,不让他会问个不停说他要先吃。
在我还没有把面煮好之前不可让他偷吃。
哈。。。 哈。。。

有看到面上有很多叉烧吗?
这是两个小瓜要分半的。


食谱来自 : xinghui 美味情缘

材料 :

生面 。。。。。 1 粒
叉烧 。。。。。 适量
青菜 。。。。。 适量
葱油酥 。。。。。 适量
葱花 。。。。。 适量

乾捞酱汁 :

蚝油 。。。。。 1 汤匙
黑酱油 。。。。。 1/2 汤匙
酱青 。。。。。 2 汤匙
糖 。。。。。 1/2 茶匙
清水 。。。。。 4 汤匙
粟米分 。。。。。 1/4 茶匙

做法 :

1.     把所有酱汁材料混合拌匀,放入锅中慢火煮滚,熄火,备用。

2.     另一锅子,将水煮滚,放入生面烫过,捞起,放入冷水中过冷。

3.     捞起,再把面条放入放入滚汤的水中将面条烫熟,
捞起,放入碟子上。

4.     淋上 2 汤匙的葱油和两汤匙的乾捞酱,快速搅拌均匀。

5.     放入烫熟的青菜,排入叉烧,即可食用。



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