干捞面叉烧 Cha Siew Gon Loa Mian

昨天听到电台宣布Johor 和 吉隆坡的一些地方停课。

因为空气数值到了很不健康的水平。

嗨。。。 真让人担心。

到底这种情况要到何时才能过去？

虽然，我这里的空气还没有受到影响。

不过，大家都是活在同一个地球上，

拥有同一片天空。

这里刚刚还下了一点点的太阳雨，

把炎热的地面 cool down 了一点。

晚上空气就很热很热。

希望可以很快雨过天晴。

儿子回来就好问，妈咪今天有什么东西吃。

看到桌上有叉烧，就说妈咪，我可以先吃一个吗？

我当然是，不让他先吃，不让他会问个不停说他要先吃。

在我还没有把面煮好之前不可让他偷吃。

哈。。。 哈。。。

有看到面上有很多叉烧吗？

这是两个小瓜要分半的。

食谱来自 ： xinghui 美味情缘

材料 ：

生面 。。。。。 1 粒

叉烧 。。。。。 适量

青菜 。。。。。 适量

葱油酥 。。。。。 适量

葱花 。。。。。 适量

乾捞酱汁 :

蚝油 。。。。。 1 汤匙

黑酱油 。。。。。 1/2 汤匙

酱青 。。。。。 2 汤匙

糖 。。。。。 1/2 茶匙

清水 。。。。。 4 汤匙

粟米分 。。。。。 1/4 茶匙

做法 ：

1.     把所有酱汁材料混合拌匀，放入锅中慢火煮滚，熄火，备用。

2.     另一锅子，将水煮滚，放入生面烫过，捞起，放入冷水中过冷。

3.     捞起，再把面条放入放入滚汤的水中将面条烫熟，

捞起，放入碟子上。

4.     淋上 2 汤匙的葱油和两汤匙的乾捞酱，快速搅拌均匀。

5.     放入烫熟的青菜，排入叉烧，即可食用。