之前的料理，今天乘有时间快快的 post 上来让大家享用享用。
哈哈。。。。
有没有发现最近的料理中都有冬菇这材料？？？
因为家中有个冬菇王，哈哈。。。太爱吃冬菇了。
冬菇真的可以千变万化，加什么配什么都可以。
有了它，给料理增加了不同的风味。
食谱来自 ： xing hui 美味情缘
材料 ：
白鲳鱼 。。。。。 一条
冬菇 。。。。。 3 朵（浸软，切薄片）
木耳 。。。。。 1 小块（切丝）
红萝卜 。。。。。 1/3 条（切丝）
姜 。。。。。 1 块（切丝）
芹菜 。。。。。 1 棵
（芹菜把叶和梗分开，梗切段，叶子留用）
葱酥与葱油 。。。。。 适量
调味料 ：
酱青，鱼露，糖，盐，胡椒粉，适量清水，绍兴酒
做法 ：
1. 鱼洗净，抹上少许盐，铺上姜丝放入蒸笼，大火蒸约 8 - 10 分钟。
2. 鱼熟后，把铺在鱼上的姜丝和鱼水倒掉，备用。
3. 热油锅，爆香适量的姜丝，放入冬菇丝，木耳丝，红萝卜丝，芹菜梗炒香。
4. 加入调味料（除绍兴酒外）煮滚。
5. 最后把绍兴酒淋在锅边，在转动锅中，让汤汁沾到绍兴酒带出香味。
6. 把汁料淋上蒸好的鱼上，撒上葱酥，淋上葱油，在铺上芹菜叶即可，趁热享用。
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