豆腐杂锦煲 Toufu with Mix Vege

豆腐-可以配上很多不同的食材，变成不同的料理。

今天把它和蔬菜配搭一起变成豆腐蔬菜煲。

材料 ：

豆腐 。。。。。 2 砖（切片）

红萝卜 。。。。。 1/2 条 （切片）

荷兰豆 。。。。。 8 条

茄子 。。。。。 1 条

猪肉 。。。。。 适量 （切片）

蒜蓉 。。。。。 1 汤匙

调味料 ：

蚝油 。。。。。 1 汤匙

酱油 。。。。。 1 茶匙

盐 。。。。。 适量

清水 。。。。。 1/2 杯

做法 ：

1.     猪肉切片，放入少许酱油，麻油，胡椒粉，生粉拌匀，醃片刻。

2.     豆腐切片，放入热油这略炸，捞起，濾乾油备用。茄子过油，濾乾，备用。

3.     热油锅，爆香蒜蓉，下猪肉炒熟。

4.     把其余蔬菜，红萝卜，荷兰豆，茄子放入，再把调味料倒入一起煮滚。

5.     最后，把豆腐放入锅中焖煮至所以材料熟即可。上碟前滴上少许香油。