美味情缘

美味情缘

Sunday, 10 March 2013

豆腐杂锦煲 Toufu with Mix Vege


豆腐-可以配上很多不同的食材,变成不同的料理。
今天把它和蔬菜配搭一起变成豆腐蔬菜煲。




材料 :

豆腐 。。。。。 2 砖(切片)
红萝卜 。。。。。 1/2 条 (切片)
荷兰豆 。。。。。 8 条
茄子 。。。。。 1 条
猪肉 。。。。。 适量 (切片)
蒜蓉 。。。。。 1 汤匙

调味料 :

蚝油 。。。。。 1 汤匙
酱油 。。。。。 1 茶匙
盐 。。。。。 适量
清水 。。。。。 1/2 杯

做法 :

1.     猪肉切片,放入少许酱油,麻油,胡椒粉,生粉拌匀,醃片刻。

2.     豆腐切片,放入热油这略炸,捞起,濾乾油备用。茄子过油,濾乾,备用。

3.     热油锅,爆香蒜蓉,下猪肉炒熟。

4.     把其余蔬菜,红萝卜,荷兰豆,茄子放入,再把调味料倒入一起煮滚。

5.     最后,把豆腐放入锅中焖煮至所以材料熟即可。上碟前滴上少许香油。




Post a Comment