蚝油鸡 Chicken in Oyster Sauce

今天煮的蚝油鸡，加入了炸的金黄香香的蒜粒，给这道料理增加不少风味。

在撒上一把葱段和芫茜。

材料 ：

鸡肉 。。。。。 400 克

蒜米 。。。。。 5 粒

姜 。。。。。 1 块 (切片）

葱段 。。。。。 2 克

芫茜 。。。。。 1 棵

调味料 ：

蚝油 。。。。。 2 大匙

黑酱油 。。。。。 适量

盐 。。。。。 少许

做法 ：

1.     热油，放入蒜米粒炸至金黄色，捞起，备用。

2.     放入姜片炒香，把鸡肉和蒜米粒，下锅炒至半熟，倒入调味料炒均匀。

3.     不停翻炒鸡肉块至熟，加入适量水份炒熟，加入葱段和芫茜。

4.     待鸡肉熟透或汁收乾即可。

5.     也可加入少许粟粉水勾薄芡。