美味情缘

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Wednesday, 13 March 2013

番茄大豆芽汤 Tomato Soybean Sprout Soup


今天到菜市场,看到摊位上摆放着2 包大豆芽,买了一包回家。
很难才可以买到这大豆芽。也刚好看到食谱书有这食谱。

我家两个小瓜还是第一次吃到这种大豆芽。哈。。。
他们还不会吃,不过还好不会拒绝喝这汤。这汤虽然简单但还是很好喝。



食谱取自 : 滚汤来了 (Patsie Cheong)

材料 :

番茄 (切丁) 。。。。。 2 粒
大豆芽 。。。。。 200 克
 姜 。。。。。 3 片
上汤 。。。。。 1500 ml

瘦肉 (切丝)。。。。。 150 克
鸡蛋 (打散)。。。。。 1 粒
盐 。。。。。 适量
胡椒粉 。。。。。 适量

做法 :

1.     将番茄,大豆芽和姜,放入上汤中煮约 15 分钟。

2.     加入瘦肉,煮至熟。加入盐和胡椒粉调味。

3.     最后,加入打散的鸡蛋即可,趁热享用。

小贴士 :最好将大豆芽尾拔掉。

英文版请看以下。

Ingredient :

A.
Tomato (cubes) ..... 2 pcs
Soy bean sprout ..... 200 g
Ginger ..... 3 slices
Broth ..... 1500 ml

B.
Pork Meat (shredded) ..... 150 g
Egg (beaten) ..... 1 pc
Salt to taste
Pepper to taste

Methods :

1.     Put all ingredients A into a pot and bring to boiled for 15 minutes.

2.     Add in ingredients 把stir ell until cooked. Serve Hot.

Tips :  Remove the soy bean sprouts.



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