美味情缘

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Wednesday, 13 March 2013

炒粿条 Fried Kueh Teow





材料 :
粿条 。。。。。 1 包
猪肉 。。。。。 适量(切片)
鸡蛋 。。。。 。2 粒(打散)
包菜 。。。。。 4 瓣 (切丝)
洋葱 。。。。。 1/2 粒 (切丝)
青葱 。。。。。 2 克 (切段)
芹菜 。。。。。 1 棵 (切段)
蒜蓉 。。。。。 1 大匙
葱茸 。。。。。 1 大匙

调味料 :

酱油 。。。。。 1 汤匙
黑酱油 。。。。。 1 汤匙
胡椒粉 。。。。。 1 茶匙
盐 。。。。。 适量
水 。。。。。 少许

做法 :

1.     将油热锅,爆香蒜蓉和葱茸,放入猪肉炒熟。

2.     加入其余材料炒熟,将粿条放入后加适量清水炒匀。

3.     倒入调味料炒均匀。把粿条铲到一边,打入鸡蛋快速拌炒。

4.     最后加入葱段和芹菜翻炒,即可上碟。



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