蜂巢蛋糕 Honey Cake

做了这蛋糕让小孩可以带上学校吃，另外也可以卖一些给隔壁当早餐。

这次做这蛋糕好软嫩，很香。小孩带到学校吃不完，回来就当茶点吃完了。

上次新年的时候也做了一个送给妈妈，他们都说好吃。从吉隆坡回来的弟弟也赞好吃。

只有我家老公，对这些糕点类是不感兴趣的。

幸好，还有两个小孩可以帮我消耗。哈。。。哈。。。

食谱来自 ： Step Wong 和 星厨房

材料 ：

白糖 。。。。。130 克

清水 。。。。。 120 克

牛油 。。。。。 45 克

炼乳 。。。。。 80 克

面粉 。。。。。70 克

发粉 。。。。。 1/2 茶匙

苏打粉 。。。。。 1/2 茶匙

鸡蛋 。。。。。 A 3 粒 （我用小小蛋 5 粒）

做法 ：

1.     准备好蒸锅，锅内水煮滚，备用。

2.     将白糖倒入一个干净的锅内，中火把糖煮至褐色。（期间不要搅拌，以免造成结晶）

         煮至看不到糖粒时，倒入清水，边煮边搅拌至糖溶化。

3.     熄火后趁热加入牛油及炼乳搅拌。

4.     加入过筛的分类搅拌均匀。

5.     最后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

6.     把面糊倒入 7 “抹油的烤盘中，盖上锡纸。

7.     把面糊放入锅内，以 大火蒸约 30 分钟即可。