美味情缘

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Tuesday, 12 March 2013

蜂巢蛋糕 Honey Cake



做了这蛋糕让小孩可以带上学校吃,另外也可以卖一些给隔壁当早餐。
这次做这蛋糕好软嫩,很香。小孩带到学校吃不完,回来就当茶点吃完了。

上次新年的时候也做了一个送给妈妈,他们都说好吃。从吉隆坡回来的弟弟也赞好吃。
只有我家老公,对这些糕点类是不感兴趣的。
幸好,还有两个小孩可以帮我消耗。哈。。。哈。。。


食谱来自 : Step Wong 和 星厨房

材料 :

白糖 。。。。。130 克
清水 。。。。。 120 克
牛油 。。。。。 45 克
炼乳 。。。。。 80 克
面粉 。。。。。70 克
发粉 。。。。。 1/2 茶匙
苏打粉 。。。。。 1/2 茶匙
鸡蛋 。。。。。 A 3 粒 (我用小小蛋 5 粒)

做法 :

1.     准备好蒸锅,锅内水煮滚,备用。

2.     将白糖倒入一个干净的锅内,中火把糖煮至褐色。(期间不要搅拌,以免造成结晶)
         煮至看不到糖粒时,倒入清水,边煮边搅拌至糖溶化。

3.     熄火后趁热加入牛油及炼乳搅拌。

4.     加入过筛的分类搅拌均匀。

5.     最后加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

6.     把面糊倒入 7 “抹油的烤盘中,盖上锡纸。

7.     把面糊放入锅内,以 大火蒸约 30 分钟即可。








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