美味情缘

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Tuesday, 26 March 2013

煲仔饭 -电饭锅版 One Pot Rice - Rice Cooker


冰箱里剩下一块鸡胸肉,真伤透脑筋不知要怎样来把它给解决掉。
青菜也只有菜心。两样不答的食材,如何是好???
干脆来个一锅熟吧!


这饭还不错,不过还缺少了一样,加上咸鱼会更好吃。
下次吧,下次一定要加些爆的香香的咸鱼。
哈哈。。。 偶尔来个一锅熟也不错哦。。。

 食谱 : xing hui 美味情缘

材料 :

白米 。。。。。 1 杯

鸡肉 。。。。。 1 块 (鸡胸肉或鸡腿肉)
腊肠 。。。。。 2 小条
冬菇 。。。。。 5 朵
姜丝 。。。。。 1 汤匙
葱花 。。。。。 1 汤匙
特制酱油 。。。。。 2 汤匙
葱酥油 。。。。。 适量

醃料 :

酱青 。。。。。 1 汤匙
黑酱油 。。。。。 少许
麻油 。。。。。 1 茶匙
胡椒粉 。。。。。 少许
鱼露 。。。。。 少许
生粉 。。。。。 1 1/2 汤匙

做法 :

1.     鸡肉洗净,切片,放入醃料醃上半小时,备用。

2.     冬菇浸软。热油锅爆香少许蒜蓉加入冬菇炒片刻,倒入适量水和蚝油焖煮至香菇入味。备用。

3.     腊肠去衣,切片。

4.     白米洗净,加入比平时煮饭的水少一点点,按下煮饭键。

5.     待饭煮至差不多熟时,把醃好的鸡肉排放入白饭上面,接着腊肠和香菇,把姜丝放在中间。

6.     盖上锅盖,等到饭煮熟后,开盖淋上特制酱油和葱酥油,撒上葱花,盖上锅盖在焖 15 分钟即可。

7.     香喷喷的煲仔饭出炉啦。在配上蒸的青菜,淋上特制酱油和葱酥油即可。

特制酱油的做法

蚝油 。。。。。 1 汤匙
酱青 。。。。。 2 汤匙
黑酱油 。。。。。 1/2 茶匙
糖 。。。。。 2 茶匙
水 。。。。。 半杯

把以上所以材料混合,倒入有适量葱油的锅内煮滚,勾薄芡,备用。


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