蜂蜜小蛋糕 Little Honey Cake

感觉上好像好久没有做小蛋糕了。之前有尝试做这蜂蜜蛋糕但是不成功。

接下来就没有再尝试了。今天逛随心歇息站的部落格，看到她那美美的蛋糕，太诱人了。

忍不住也想来试试看。

鼓起勇气再次挑战这蛋糕。这次也做好心理准备了。。。。。

进入烤箱后，一直往烤箱里看，蛋糕怎么样了。。。。。

烤出来后，蛋糕美美的，也很想，很软。嗨。。。真高兴。

不过还是有少许要改进，我觉得油的分量好像多了点。下次会把油的分量减少。

这蛋糕是两个小孩，诚诚和安安的下午茶，也是明天带上学校的餐点。

希望他们会喜欢这甜甜香香的小蛋糕。

蛋糕体非常柔软，香甜。

食谱取自 ：随心歇息站

材料 ：

冷鸡蛋 。。。。。 2 个

细糖 。。。。。 40 克

蜂蜜 。。。。。 40 克

低粉 。。。。。 80 克 （我用普通面粉）

粟米油 。。。。。 30 ml

做法 ：

1.     冷鸡蛋高速打发至变成小泡泡，加入蜂蜜和糖，改用中速打至泛白和浓稠。

2.     筛入面粉，改用刮刀从底部像上翻，拌匀。

3.     最后倒入粟米油拌匀。倒入铺上小纸杯的烤模里。

4.     放入预热烤箱，以 150 度烤约 20 分钟或至熟。

这是搅拌好的面糊，待倒入模里准备进烤箱。