美味情缘

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Thursday, 14 March 2013

蜂蜜小蛋糕 Little Honey Cake


感觉上好像好久没有做小蛋糕了。之前有尝试做这蜂蜜蛋糕但是不成功。
接下来就没有再尝试了。今天逛随心歇息站的部落格,看到她那美美的蛋糕,太诱人了。
忍不住也想来试试看。


鼓起勇气再次挑战这蛋糕。这次也做好心理准备了。。。。。
进入烤箱后,一直往烤箱里看,蛋糕怎么样了。。。。。
烤出来后,蛋糕美美的,也很想,很软。嗨。。。真高兴。
不过还是有少许要改进,我觉得油的分量好像多了点。下次会把油的分量减少。

这蛋糕是两个小孩,诚诚和安安的下午茶,也是明天带上学校的餐点。
希望他们会喜欢这甜甜香香的小蛋糕。


蛋糕体非常柔软,香甜。


食谱取自 :随心歇息站

材料 :

冷鸡蛋 。。。。。 2 个
细糖 。。。。。 40 克
蜂蜜 。。。。。 40 克
低粉 。。。。。 80 克 (我用普通面粉)
粟米油 。。。。。 30 ml

做法 :

1.     冷鸡蛋高速打发至变成小泡泡,加入蜂蜜和糖,改用中速打至泛白和浓稠。

2.     筛入面粉,改用刮刀从底部像上翻,拌匀。

3.     最后倒入粟米油拌匀。倒入铺上小纸杯的烤模里。

4.     放入预热烤箱,以 150 度烤约 20 分钟或至熟。


这是搅拌好的面糊,待倒入模里准备进烤箱。


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