每次到外面吃东西，儿子都会要吃这种炸云吞。
今天到菜市场买了一包云吞皮和猪肉。自己动手包。
自己包的肉可以放的多一些，炸油也是第一手的，健康点。
当小吃很不错，点上番茄酱或是辣椒酱都一样美味。
食谱来自 ： xing hui 美味情缘
材料 ：
云吞皮 。。。。。 1 包
猪肉 。。。。。。 250 克 （肥瘦各一半）
冬菇 。。。。。 1 粒（切幼粒）
红萝卜 。。。。。 1/3 条 （切碎）
芹菜梗 。。。。。 3你条 （切碎）
生粉 。。。。。 1 1/2 汤匙
蛋白 。。。。。 2 汤匙
调味料 ：
麻油 。。。。。 1 茶匙
酱油 。。。。。 1 茶匙
胡椒粉 。。。。。 1/4 茶匙
糖 和 盐 。。。。。 适量
做法 ：
1. 猪肉洗净剁碎，用一半瘦肉一半肥肉的做法，肉质会比较润，而不会干干的，也比较好吃。
2. 把调味料加入猪肉碎内，剁至肉幼。
3. 将肉末放入一个大碗内，把其余材料一起倒入。
4. 用 2 根筷子顺同一方向搅拌，快速搅拌至肉质起胶，备用。
5. 拿一片云吞皮，把（ 4 ）的内陷放在云吞皮中间，周围涂上剩余的蛋黄也，再铺上一张云吞皮，轻轻压紧。
6. 热油锅，把包好的云吞放入油中炸至金黄酥脆即可。
鲜嫩的内陷。外皮卡兹卡兹的。
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