津白鸡肉汤 Chinese Cabbage Chinese Soup

又是滚汤系列的一款简易汤料理。加了东粉在汤里，汤汁很快就被东粉吸收。

津白呢，必须煮得软嫩才好吃。汤底我用鸡骨和小江鱼熬煮。甜。。。

今天早上收到一个坏消息。在 ICU 的舅公，在凌晨时分，终于去世了。

对我们来说这是一个坏消息，但对他来说这末必是坏事，最少他不用再受病痛的折磨。

再也听不到他说笑话和那逗人开心的样子。这一切将会永远的留在我们的记忆里。

安息吧。

食谱取自 ：滚汤来了 Patsie Cheong

材料 ：

津白 。。。。。 250 克

老姜 。。。。。 5 片

上汤 。。。。。 1500 毫升 （我用了鸡骨和小江鱼来熬汤）

东粉 。。。。。30 克 （浸软）

鸡肉 。。。。。 150 克（切片）

盐和胡椒粉 。。。。。 适量

做法 ：

1.     将津白和姜片放入上汤中煮 15 分钟。

2.     加入鸡肉东粉，在煮 15 分钟或至津白软嫩。

3.     适量的调味，即可饮 用。

加入了东粉的汤不可放太久，不然东粉会把所有的汤汁吸收完。