美味情缘

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Saturday, 2 March 2013

苦瓜瘦肉汤 Bitter Ground Soup


这是另外一款的滚烫食谱,苦瓜有人喜欢有人讨厌。
必须选用瓜身肥美的苦瓜,而不带苦涩味。

清清甜甜的汤,降火降火。最近天气也太热了。还好这汤两个儿子都不拒绝。
让他们下火降热。 新年期间吃太多的肉类了,感觉上只想吃些清淡点的食物。
肉吃太多,身体都变成酸性了,毛病也就跟着来了。
是时候来平衡一下。



食谱取自 :滚汤来了 

材料 :

( A )
苦瓜 (切片)。。。。。 200 克
红萝卜 (切片) 。。。。。 50 克
上汤 。。。。。 1500 毫升

( B )
瘦肉 (切片) 。。。。。 150 克
水 。。。。。 1 汤匙
生粉 。。。。。 1 1/2 茶匙

( C )
盐 。。。。。 适量
胡椒粉 。。。。。 适量

做法 :

1.     先将上汤煮滚,加入苦瓜和红萝卜再煮 10 分钟。

2.     加入材料 ( B )和 ( C )煮滚,取出即可趁热享用。




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