炒豆芽菜 Stir-Fried Beans Sprout

 好久没吃豆芽菜了，今天看到菜市场的豆芽菜好新鲜漂亮，买了 1 包回家。

爽口的豆芽菜，大儿子也喜欢，小儿子就不爱了。

材料 ：

豆芽菜 。。。。。 1 包 RM 1.00

青葱 。。。。。 2 棵（切段）

红萝卜 。。。。。 一条 （切丝）炒香蒜蓉

红辣椒 。。。。。 1/2 条 （切丝）

鱼饼 。。。。。 1 小块 （切片）

蒜蓉 。。。。。 1 茶匙

做法 ：

1.     豆芽菜洗净，滤干水份。

2.     热油锅，炒香蒜蓉，放入红萝卜丝，辣椒丝，豆芽菜，青葱，鱼饼，快炒至材料熟。

3.     下盐调味即可上碟。上碟前克撒上少许麻油提香。也可以撒上香脆的江鱼仔增加口感。