美味情缘

美味情缘

Thursday, 28 February 2013

菜心鱼丸汤 Choy Sum Fish Ball Soup


今天来个简单的滚汤,两个小孩有汤才容易吃饭。又有他们喜欢的鱼丸。
今天这鱼丸是竹尖鱼说打出来的。鱼肉非常有弹性哦。

食谱是参考了 "滚汤来了" 是Patsie Cheong 的食谱,不过我有做了少许改变了。
我加了猪肉增加汤的香甜,鱼丸我用两种,一种是自己打的,另外一种是外面卖的。


材料 :

( A )
菜心 。。。。。 300 克
红萝卜 。。。。。 50 克
鱼丸 。。。。。 适量
猪肉 。。。。。 适量

(B )
江鱼仔汤 。。。。。 1500 毫升
盐和胡椒粉 。。。。。 适量

做法 :

1.     将材料 ( B )倒入锅内煮滚,加入材料 ( A )。

2.     煮熟后,趁热享用。配饭或面同食。

小贴士 :
鱼丸放入汤后浮起就是熟了。

江鱼仔汤的做法 :
Anchovies( Ikan Bilis )Broth Method :

放 2 汤匙的油入锅内烧热,加入 80 克的江鱼仔炒香。倒入水煮滚。转小火再煮 20 分钟即可。



Post a Comment