美味情缘

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Tuesday, 26 February 2013

蚝油茄子虾球 Brinjal with Prawn in Oyster Sauce


今天早上送了老公上班后,还有一个小时的时间才接哥哥放学,就和弟弟到图书馆一趟。
看看有没有好书可以借。出来后,天色变得很暗,快要下大雨。

快快的到附近的茶店打包一包饭给儿子当午餐。
打包完后雨就开始大滴大滴的下。


看时间也差不多要接哥哥放学,就转到图书馆后面的highway上,
那知道哪里大塞车,我和弟弟足足在那里塞了半个小时。弟弟也累的在车上睡着了。

到学校接哥哥是就只剩下他一个人。他的老师把他带到楼下,和其他没有回家的小朋友一起。因为,有些学生是读一天的所以他们会在学校里吃饭。

幸亏,到学校的时候,雨也停了。


 食谱来自 : xing hui 美味情缘

材料 :

茄子 。。。。。 2 条 (切小段)
虾仁 。。。。。 6 只 (去壳,留尾巴)
蒜蓉 。。。。。 1 茶匙
葱花 。。。。。 适量

调味料 :

蚝油 。。。。。 1 汤匙
酱青 。。。。。 1 茶匙
糖 。。。。。 1/2 茶匙
清水 。。。。。 半杯

做法 :

1.     将茄子洗净,切段。放入热油中,大火炸片刻,捞起,濾干油份。

2.     爆香蒜蓉,放入虾仁炒至熟,放入略炸过的茄子。

3.     下调味料,焖煮至茄子软身。

4.     用粟粉水勾芡即可上碟。


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