美味情缘

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Tuesday, 8 January 2013

香菇木耳炒鸡柳 Stir-fried Chicken with Mushroom & Balck Fungus


里面有儿子爱吃的红萝卜,
我爱吃的木耳,
老公爱吃的香菇,
鸡肉反而成为了配角。

材料 :

鸡胸肉 。。。。。 1 小块(切片)
冬菇 。。。。。 4 朵(浸软,切片)
木耳 。。。。。 3 大片(浸软,切片)
红萝卜 。。。。。 1 条(切片)
姜片 。。。。。 5 片
蒜米 。。。。。 3 瓣(剁碎)

醃料 :

酱青 。。。。。 1/2 汤匙
糖 。。。。。 少许
生粉 。。。。。 1/2 汤匙

调味料 :

蚝油 。。。。。 1 汤匙
黑酱油。。。。。 1/2 小匙
糖 和 盐 。。。。。适量
清水 。。。。。 1/2 杯

做法 :

1.     鸡肉放入醃料醃约 1 小时。

2.     炒香蒜米,姜片,放入香菇炒香,加入鸡肉块,炒片刻。

3.     加入其余材料和调味料煮滚,焖至冬菇软和肉熟。

4.     最后下粟粉水勾芡即可上碟。




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