蒸鸡蛋糕 Steamed Egg Cake

儿子今天的茶点是这雪白的鸡蛋糕。

今天用蒸的方式，怕儿子吃太多烤的会热气。

今天一早就带小弟弟到健康院做检查。

还是一样，问些同样的问题。

可怜的小弟弟，一大早起身，应该不是很够睡，

做完检查，吃完早餐又睡觉了。

平时他的睡觉时间是中午 2 点，今天很早就睡了，

所以，整个下午都不睡觉。

哥哥也不够睡，下午就大睡特睡。

这鸡蛋糕蒸的好漂亮，雪白的颜色。

食谱来自 ： Butter，Flour & Me

材料 ：

鸡蛋 。。。。。 2 粒 （ 100 克）

盐 。。。。。 1/8 茶匙

糖 。。。。。 90 克

低粉 。。。。。 100 克

做法 ：

1.     蛋糕模铺上纸杯，备用。 锅中水煮滚。

2.     鸡蛋，糖，盐，一起放入搅拌缸内，用搅拌机打至蓬松泛白。

3.     筛入低粉，搅拌均匀，倒入模中，放入滚水中，大火蒸约 20 分钟即可。