美味情缘

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Sunday, 14 October 2012

娘惹蛋花燕菜 Nyonya Jelly



最近天气很热,所以必须有些冰凉的来解解渴。

这食谱是参考平淡生活的。


材料 :

A :燕菜粉 1包,     清水 220 ml,     椰浆 220 ml,     鸡蛋 1 粒

B :清水 500 ml,     椰糖 150 克,     班兰叶适量

做法 :

1.     将 ( A  )的燕菜粉与清水混合均匀,待用。

2.     将 材料 ( B )一起煮至椰糖溶解,去除班兰叶,待用。

3.     将 ( 1  )的燕菜水加入椰糖水内,一起煮 8 分钟。

4.     将椰浆和鸡蛋搅拌均匀,再慢慢倒入煮滚的燕菜里,搅拌,熄火。

5.     把燕菜倒入容器内,待冷放入冰箱。






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