这蛋糕是昨天晚上才做的。晚上 11.00pm 我才动工做蛋糕。
我人在笑我那么夜了还做蛋糕。今晚不做，明天那有的吃？
再加上如果没水来，更不用说。。。。
当这蛋糕出炉时，看到这美美和香香的蛋糕时，真的好开心。
这蛋糕是我最。。最。。。最。。。 爱的蛋糕。
看到自己也可以做出这蛋糕真的很开心。
这蛋糕真的很好吃。
真的要谢谢星厨房和Step Wong 的分享。
材料 ：
白糖 。。。。。130 克
清水 。。。。。 120 克
牛油 。。。。。 45 克
炼乳 。。。。。 80 克
面粉 。。。。。70 克
发粉 。。。。。 1/2 茶匙
苏打粉 。。。。。 1/2 茶匙
鸡蛋 。。。。。 A 3 粒 （我用小小蛋 5 粒）
做法 ：
1. 准备好蒸锅，锅内水煮滚，备用。
2. 将白糖倒入一个干净的国内，中火把糖煮至褐色。（期间不要搅拌，以免造成结晶）煮至看不到糖粒时，倒入清水，边煮边搅拌至糖溶化。
3. 熄火后趁热加入牛油及炼乳搅拌。
4. 加入过筛的分类搅拌均匀。
5. 最后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 把面糊倒入 7 “抹油的烤盘中，盖上锡纸。
7. 把面糊放入锅内，以 大火蒸约 30 分钟即可。
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