美味情缘

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Monday, 22 October 2012

姜葱鱼片 Ginger Onion Sliced Fish


今天买了半边的红鱼肉,非常新鲜,价钱也》》》》》

肉质非常软嫩,今天拿来煮姜葱。

好好吃。
材料 :

鱼片 。。。。。 200 克
姜。。。。。 1 块(切片)
洋葱。。。。。半粒(切片)
蒜蓉。。。。。 1 茶匙

醃料 :

鱼露。。。。。 1 茶匙
胡椒粉。。。。。 少许
生粉。。。。。 1 汤匙

调味料 :

酱油。。。。。 1 汤匙
鱼露。。。。。 1 茶匙
盐。。。。。 1/2 茶匙
糖。。。。。 1/2 茶匙

做法 :

1.     鱼片洗净,抹干。放入醃料醃半小时以上,备用。

2.     热油锅,爆香蒜蓉,姜片,洋葱。

3.     倒入适量清水和调味料煮滚,一片片的放入醃好的鱼片,大火煮至滚。

4.     待鱼片熟透后,即可勾芡,上碟。


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