红枣大红豆炖马友鱼

今天有两个巧合，这道料理就诞生了。

那两个巧合呢？？？

第一，刚好到一家小型杂货店看到有这大红豆，就买了下来。

第二，今天到菜市场，刚好有新鲜的马友鱼在卖。

两者加起来就有这道料理啦。。。咔。。。咔。。。咔。。。

本来很怕煮鱼汤的，怕怕那鱼的腥味。

不过我告诉你，这汤不但没有腥味，而且很甜呢？

我家大儿子和小儿子也都爱喝。

我自己也喝上一大碗呢。

食谱取自 ： 美味风采 第 75 期

材料 ：

马友鱼 。。。。。一 条

红枣。。。。。 10 粒

姜 。。。。。 5 片

大红豆。。。。。 30克

黑豆。。。。。 20克

调味料 ：

盐。。。。。 1 茶匙

做法 ：

1.     大红豆和黑豆用热水浸约 2 小时，濾乾，备用。

2.     马友鱼洗净，切半，用平底锅煎至两面金黄色。

3.     把马友鱼排入炖盅内，加入其余材料和调味料。

4.     加入清水盖面，用中火炖 40 分钟即可。

我是用Magic Cooker 来炖，所以做法有点不同。

我将大红豆和黑豆，红枣，姜片一起放入锅中，加入水煮至滚。转慢火煲半小时以上。

鱼煎香后放入锅中，煮至鱼熟。关火。把锅置入保温锅内炖上 3 小时即可。要食时加入盐调味即可。