甜薯发糕 Sweet Potato Fa Gao

看到Eileen家的番薯发糕好想吃，刚好家有买了黄色番薯，可以来开工咯。

看那黄色的颜色有多漂亮啊。。。味道也很好吃，很香。

打开锅盖看到这发糕真开心，颜色也漂亮，发的也很漂亮。

材料 ：

A ：3 tbsp 面粉     2 tbsp 速发酵母     1 tsp 糖     3 tbsp 温水

B ：200 克番薯     130 克 糖     1 粒鸡蛋     150 ml 浓椰浆

C ：200 克面粉     1 + 1/2 tsp 发粉

做法 ：

1.     番薯蒸熟，压烂成泥。

2.     材料（A）拌匀，放置一旁发酵 5 - 10 分钟。

3.     把所有材料（B）及发酵后的（A）一起放入搅拌机内打烂，然后加入材料（C），搅拌成泥状。

4.     放置一旁发酵 1 小时。

5.     将发酵好的粉浆搅拌均匀后分别滔入纸杯内，以大火蒸约 20 分钟即可。