美味情缘

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Tuesday, 18 September 2012

甜薯发糕 Sweet Potato Fa Gao


看到Eileen家的番薯发糕好想吃,刚好家有买了黄色番薯,可以来开工咯。

看那黄色的颜色有多漂亮啊。。。味道也很好吃,很香。

打开锅盖看到这发糕真开心,颜色也漂亮,发的也很漂亮。




材料 :

A :3 tbsp 面粉     2 tbsp 速发酵母     1 tsp 糖     3 tbsp 温水

B :200 克番薯     130 克 糖     1 粒鸡蛋     150 ml 浓椰浆

C :200 克面粉     1 + 1/2 tsp 发粉

做法 :

1.     番薯蒸熟,压烂成泥。

2.     材料(A)拌匀,放置一旁发酵 5 - 10 分钟。

3.     把所有材料(B)及发酵后的(A)一起放入搅拌机内打烂,然后加入材料(C),搅拌成泥状。

4.     放置一旁发酵 1 小时。

5.     将发酵好的粉浆搅拌均匀后分别滔入纸杯内,以大火蒸约 20 分钟即可。


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