腐皮卷和酿辣椒 Rolled Bean Curd Skin and Stuffed chilli

喜欢这酿腐皮和辣椒，喜欢他那有嚼劲的酿肉，越咬越香。

儿子就说“妈咪很硬”。我家儿子就是不喜欢咬太硬的食物。

再配上甜甜的辣椒酱，香辣。。。美味。。。

材料 ：

马鲛鱼肉 1 包

虾仁 10 只（去壳，剁烂）

薯粉适量

胡椒粉 1 茶匙

腐皮 2 张

辣椒 2 条

做法 ：

1.     将马鲛鱼和虾蓉搅拌均匀，放入薯粉和胡椒粉，顺一方向搅至起胶，备用。

2.     把做法（1 ）的混合肉酿入辣椒和包入腐皮上，卷起。

3.     烧热油锅，把酿辣椒和腐皮卷放入油中炸香及熟，濾油，切块享用。