美味情缘

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Tuesday, 18 September 2012

腐皮卷和酿辣椒 Rolled Bean Curd Skin and Stuffed chilli



喜欢这酿腐皮和辣椒,喜欢他那有嚼劲的酿肉,越咬越香。

儿子就说“妈咪很硬”。我家儿子就是不喜欢咬太硬的食物。

再配上甜甜的辣椒酱,香辣。。。美味。。。


材料 :

马鲛鱼肉 1 包
虾仁 10 只(去壳,剁烂)
薯粉适量
胡椒粉 1 茶匙
腐皮 2 张
辣椒 2 条

做法 :

1.     将马鲛鱼和虾蓉搅拌均匀,放入薯粉和胡椒粉,顺一方向搅至起胶,备用。

2.     把做法(1 )的混合肉酿入辣椒和包入腐皮上,卷起。

3.     烧热油锅,把酿辣椒和腐皮卷放入油中炸香及熟,濾油,切块享用。





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