美味情缘

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Monday, 24 September 2012

豆豉肉片蒸南瓜 Steamed Pumpkin with Fermented Black Bean Pork Slice


今天这南瓜蒸的好软好软,不过可是很香拿。。。

好下饭。。。为了健康我会尽量少煮煎炸的料理。

这道料理虽然是用蒸的,不过再之前必须把肉给炒香。

大家来看看我今晚的所有料理,还可以把。变通一下咯。


材料 :

南瓜 半粒(小的)- 切小块
猪肉 200 克(切片)
豆豉 1 汤匙(切碎)
豆酱 1/2 汤匙
蒜蓉 1 汤匙
葱茸 1 汤匙
姜茸 1 汤匙
葱花 1 汤匙

调味料 :

蚝油 1 汤匙
盐 和 糖 适量

做法 :

1.     首先将猪肉片加入1 汤匙酱油和 1 汤匙 薯份拌匀,盐约 1 小时,备用。

2.     烧热油锅,炒香蒜蓉,葱茸和姜茸,再下豆豉和豆酱。

3.     放入醃好的猪肉片兜炒至肉熟,加入调味料炒匀。

4.     把炒好的豆豉肉片,排在切好的南瓜上。

5.     放入蒸锅,蒸至南瓜熟软即可。




这是今晚的第二道料理。“虾丸日本豆腐”食谱参考这里


再加一碟青菜。

是不是比较清淡一点呢?其实已经是很好料了。

我家大儿子超爱这碟青菜,而二儿子就爱吃上面那碟虾丸日本豆腐。

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