美味情缘

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Monday, 24 September 2012

虾丸日本豆腐 Prawn Ball with Japanese Toufu


这是我家二儿子今晚爱吃的料理,甜甜的虾丸和嫩嫩的豆腐。

他吃的津津有味呢。。。。这虾丸是自制的。

再搅虾丸的时候不小心把水倒了进去。

幸亏他还能成形。
材料 :

日本豆腐 1 条
虾丸 1 碗
红萝卜粒 1 大匙
青葱 1 汤匙
蒜蓉 1 汤匙
姜茸 1 汤匙

调味料 :

蚝油 1 汤匙
盐和糖适量
胡椒粉 1 茶匙

虾丸的做法 :

把虾仁剁烂,加入薯粉,胡椒粉,盐一起搅拌均匀。
须顺同一方向搅至起胶即可。

做法 :

1.     热油锅,爆香蒜蓉和姜茸,加入胡萝卜粒。

2.     加入适量的清水煮滚,将虾丸放入煮滚。

3.     下豆腐和调味料一起煮滚。

4.     用少许粟粉水勾芡,撒上青葱即可上碟。



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