美味情缘

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Wednesday, 5 September 2012

(蒸)香浓巧克力杯子蛋糕 Steamed Chocolate Cupcakes


乘我家两个小孩乖乖睡午觉去,快快来个做巧克力杯子小蛋糕吃。

好久没做这浓浓巧克力蛋糕了。

蛋糕一蒸好就避不及待的想把它吃掉,因为它实在太香浓了。

口感好绵密。等下两个小瓜起身就帮我消掉他们了。



材料 :

180 克 奶油
200 ml 淡奶
145 克 低粉
250 克 细糖
50 克 可可粉
1/2 茶匙发粉
1/2 茶匙苏打粉
1/2 茶匙香草精
2 粒鸡蛋

做法 :

1.     将糖,淡奶,香草精和奶油,隔水煮至奶油和糖完全溶化,放在一旁待用。

2.     鸡蛋用搅拌器拌打约五分钟至起小泡沫,加入微凉的(1 )里搅拌均匀。

3.     低粉,可可粉,发粉和苏打粉全部一起筛入大碗内,把 (2 ) 分几次加入混合粉内搅拌至面糊光滑无颗粒。

4.     把面糊倒入杯中 8 分满,放入锅中,大火蒸约 30 分钟或至熟。



两个小孩正在享受他们的巧克力蛋糕。Yummy 。。。Yummy。。。




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