美味情缘

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Friday, 21 September 2012

桂圆红枣蒸鸡 Steamed Chicken with Dried Longan & Red Dates


今天晚餐就来个健康的蒸鸡,补补元气。

汤汁非常清甜,而鸡肉被醃料包着也很香。好吃。。。

我家儿子在我正准备这道料理时就在一旁偷吃我的龙眼干。

晚餐的时候,乖乖的坐在饭桌前把饭吃完。你们知道为什么吗?



因为有他非常喜欢的红枣和龙眼干。哈。。。。

平时要他安静的坐下来吃饭真的难咯。

这小瓜有时就很可爱,有时就令我非常头疼。。。

他弟弟今天也非常乖的把他们的饭全部吃完。


材料 :

鸡肉斩件
红枣 6 粒
龙眼干 6 粒

醃料 :

酱油,麻油,盐和糖适量,绍兴酒少许

做法 :

1.     鸡肉放入醃料,醃上 1/2 小时以上。 红枣和龙眼干用适量清水一起浸泡至软。

2.     把醃好的鸡肉块排入碟子上,把红枣和龙眼干濾干放入鸡肉块上面,再把浸泡红枣的水也一起倒入鸡肉内。

3.     放入滚热的蒸锅内,以大火蒸约 20 分钟即可。


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